Βασικοί στόχοι του συγκεκριμένου ομίλου είναι:
-Τα μέλη του ομίλου να αναπτύξουν στενότερες σχέσεις μέσα σε μικροομάδες με αντίστοιχες ανησυχίες.
-Οι μαθητές να αναπτύξουν καλές πρακτικές σε σχέση με την διατροφή τους.
-Να αντιμετωπίσουν προβλήματα, που τους απασχολούν σχετικά με το μικρό ή το μεγάλο σωματικό τους βάρος.
-Να βελτιώσουν την εικόνα, που έχουν για τον εαυτό τους, να «αγαπήσουν» το σώμα τους.
-Να προσπαθήσουν να περάσουν υγιεινές συνήθειες στους συμμαθητές τους, όπως αύξηση κατανάλωσης νερού, υιοθέτηση πρωινού γεύματος και κατάλληλο δεκατιανό.
– Να γίνει κατανοητό το πρόβλημα της σπατάλης των τροφίμων στις σύγχρονες αναπτυγμένες κοινωνίες και να ερευνηθούν τρόποι αντιμετώπισης του.
– Να αναζητηθούν τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, που παράγονται στον τόπο μας και η κατανάλωση τους έχει περιοριστεί τα τελευταία χρόνια και να ενθαρρυνθεί η επανεισαγωγή στη διατροφή των μαθητών και των οικογενειών τους.
Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ασημένια Κατσούρη
ΟΚΤΩΒΡΗΣ 2025 : Οι ομάδες τροφίμων και ο ρόλος στην ισορροπημένη διατροφή
Στις συναντήσεις μας μέσα από παραδείγματα και υλικό, ανεβασμένο στην ηλεκτρονική τάξη οι μαθητές εξοικειώνονται με τις ομάδες τροφίμων, ένα χρήσιμο εργαλείο για την επίτευξη ολοκληρωμένων γευμάτων.
Φωτογραφίζουν, επίσης τις ομάδες τροφίμων στην πράξη.
ΝΟΕΜΒΡΗΣ 2025 – Μαθαίνω τι πρέπει να περιέχει το πρωινό γεύμα και τη σημασία του
Οι μαθητές μετά από καταγραφή των συνηθειών τους επεξεργάστηκαν τα πρωινά τους, ώστε να τα κάνουν πλήρη σε θρεπτική και θερμιδική αξία.
Ενδεικτικά:
| Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης | Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης |
| 1η μέρα | 1η μέρα | ||
| Μπάρα δημητριακών | Ομάδα δημητριακών + κρέατος+λίπους | Κεφίρ με δημητριακά | 2/3 μερίδα ομ. Γάλακτος + 1 μερίδα δημητριακών |
| Μήλο | Ομάδα φρούτων | τοστ | 2 μερίδες δημητριακών |
| Ομάδα γάλακτος 1 μικρό τοστ | τσουρέκι | Θα το αντικαθιστούσα με λίγους ξηρούς καρπούς, που συνδυάζουν πρωτεΐνη και λίπος | |
| μπανάνα | 1 ή 2 μερίδες φρούτου | ||
| 2η μέρα | 2η μέρα | ||
| Ομάδα γάλακτος | Γιαούρτι με μέλι | Ομάδα γάλακτος | |
| Τοστ | Ομάδα δημητριακών | τοστ | Ομάδα γάλακτος + δημητριακών |
| Σταφύλια | Ομάδα φρούτων | Μπισκότα | |
| Ομάδα λίπους ταχίνι/ ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα /καρύδια) | μήλο | Ομάδα φρούτων ΟΚ | |
| Ομάδα κρέατος | Ξηροί καρποί | ||
| 3η μέρα | 3η μέρα | ||
| Γιαούρτι με φρούτα | Ομάδα γάλακτος | Γιαούρτι με ταχίνι και δημητριακά | Ομάδα γάλακτος+ Δημητριακών +λίπους |
| Ομάδα φρούτων | τσουρέκι | Δημητριακών +λίπους +κρέατος | |
| Ομάδα δημητριακών(δημητριακών) | Μπάρα δημητριακών | Δημητριακών | |
| Ομάδα κρέατος ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα /καρύδια | μπανάνα | Ομάδα φρούτων | |
| Ομάδα λίπους | |||
ΔΕΚΕΜΒΡΗΣ 2025 – Μαθαίνω τι πρέπει να περιέχει το μεσημεριανό γεύμα και τη σημασία του
Οι μαθητές μετά από καταγραφή των συνηθειών τους, επεξεργάστηκαν τα μεσημεριανά τους, ώστε να τα κάνουν πλήρη σε θρεπτική και θερμιδική αξία.
Ενδεικτικά:
| Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης | Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης |
| Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης | 1η μέρα | |
| 1η μέρα | Λίγη Ομάδα λαχανικών (κρεμμύδι, ντομάτα | κοτόπουλο με πατάτες | Ομάδα κρέατος, δημητριακών και λίπους |
| 2 πίτες με γύρο απ’όλα | Ομάδα κρέατος | ντοματίνια αγγούρι | Ομάδα λαχανικών |
| Ομάδα δημητριακών (πατάτες, πίτα) | ψωμί | δημητριακών | |
| Λίγη Ομάδα γάλακτος | Λίγη γραβιέρα | ||
| Ομάδα λίπους | 2η μέρα | ||
| 2η μέρα | αρακά | Ομάδα λαχανικών, λίπους | |
| κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο | Ομάδα κρέατος ΟΚ | ομελέτα | Ομάδα κρέατος |
| Ομάδα λίπους ΟΚ | φέτα | Ομάδα γάλακτος | |
| Ομάδα δημητριακών ΟΚ | ψωμί | Ομάδα δημητριακών | |
| Χωριάτικη σαλάτα (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, φέτα, ελιές, κρεμμύδι) | 3η μέρα | ||
| μπιφτέκι με ρύζι | Ομάδα κρέατος | ||
| 3η μέρα | σαλάτα λάχανο καρότο | Ομάδα λαχανικών, λίπους | |
| φασολάκια πράσινα με πατάτες | Ομάδα λαχανικών ΟΚ | ψωμί | Ομάδα δημητριακών + |
| Ομάδα δημητριακών | Λίγη φέτα | ||
| Ομάδα λίπους ΟΚ | |||
| 1 κομμάτι φέτα/γραβιέρα | |||
| +1 αυγό | |||
ΓΕΝΑΡΗΣ 2026 – Μαθαίνω τι πρέπει να περιέχει το απογευματινό – βραδινό γεύμα και τη σημασία του
Οι μαθητές μετά από καταγραφή των συνηθειών τους, επεξεργάστηκαν τα απογευματινά και βραδινά τους, ώστε να τα κάνουν πλήρη σε θρεπτική και θερμιδική αξία.
Ενδεικτικά:
| Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης | Τρόφιμα, που κατανάλωσα | Προτάσεις βελτίωσης |
| 1η μέρα | 1η μέρα | ||
| Κεφίρ+ | Ομάδα γάλακτος+1 μπανάνα | 3 μανταρίνια | Ομάδα φρούτων |
| Τοστ τυρί-βούτυρο Καλύτερα αυγόφετα (ομάδα κρέατος) | Ομάδα δημητριακών (2χ) +ομάδα λίπους | Γιαούρτι με μέλι και δημητριακά | Ομάδα γάλακτος + ομάδα δημητριακών |
| γάλα | Ομάδα γάλακτος | Τοστ με κασέρι Αντικατάσταση με 2 αβγόφετες | Ομάδα δημητριακών +ομάδα γάλακτος |
| ++Ομάδα φρούτων | Ομάδα κρέατος +Ξηροί καρποί/ 1 αυγό | ||
| +Ομάδα λίπους 1 κ.γ. βούτυρο | |||
| 2η μέρα | |||
| 1 φέτα ψωμί με ταχίνι κακάο | Ομάδα δημητριακών + Ομάδα λίπους | 2η μέρα | |
| γάλα | Ομάδα γάλακτος | 2 μανταρίνια | Ομάδα φρούτων |
| ++Ομάδα φρούτων : 1 μήλο | Σάντουιτς με αυγό και κασέρι | Ομάδα δημητριακών +Ομάδα κρέατος+ ομάδα γάλακτος | |
| ++Ομάδα κρέατος : λίγα καρύδια | +Ομάδα λίπους 1 κ.γ. βούτυρο | ||
| 3η μέρα | |||
| Γάλα αντικατάσταση με τήλιο/ χαμομήλι | Ομάδα γάλακτος | 3η μέρα | |
| Γιαούρτι με μέλι | ++Δημητριακά και ξηρούς καρπούς στο γιαούρτι Ομάδα γάλακτος + ομάδα δημητριακών | Φλογέρα με μαύρη σοκολάτα | Ομάδα δημητριακών Ομάδα λίπους |
| 1 αχλάδι | 2 μανταρίνια | Ομάδα φρούτων | |
| Ομάδα κρέατος ++Ξηροί καρποί/ 1 αυγό | |||
| ++Ομάδα γάλακτος 1 ποτήρι γάλα |
Και τα φωτογράφισαν
ΦΛΕΒΑΡΗΣ 2026 – ΣΥΝΤΑΞΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟΥ ΓΙΑ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΟΥ ΠΕΠΤΙΚΟΥ, ΟΠΩΣ ΔΙΑΡΡΟΙΑ ΚΑΙ ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ
Το Φλεβάρη, μετά από μια επιδημία γαστρεντερίτιδας, δημιουργήθηκε η ανάγκη να μιλήσουμε και να φτιάξουμε διαιτολόγια για ασθενείς με διάρροια/ τάση για εμετό, που οφείλεται σε γαστρεντερίτιδα, λήψη αντιβιοτικών ή κάποια οξεία/χρόνια νόσο του πεπτικού.
Ενδεικτικό παράδειγμα (από μαθητή) μετά από διόρθωση, το παρακάτω :
| ΗΜΕΡΑ | Ομάδα γάλακτος | Ομάδα δημητριακών | Ομάδα φρούτων λαχανικών | Ομάδα κρέατος | Ομάδα λίπους | ||
| 1η μέρα | |||||||
| Πρωϊνό Τσάι | – | – | – | – | – | ||
| Δεκατιανό | – | – | – | – | – | ||
| Μεσημεριανό | – | Ρύζι λαπάς | – | – | – | ||
| Απογευματινό | – | κράκερς | – | – | – | ||
| Βραδινό Τσάι | – | – | Μπανάνα | – | |||
| Προ ύπνου | – | – | – | – | – | ||
| 2η μέρα | |||||||
| Πρωϊνό | – | φρυγανιά | – | – | – | ||
| Δεκατιανό | – | – | Μήλο χωρίς φλούδα | – | – | ||
| Μεσημεριανό | – | φιδές | – | – | – | ||
| Απογευματινό | – | κράκερς | – | – | – | ||
| Βραδινό | – | – φρυγανιά | – | – | |||
| Προ ύπνου | – | – | – | – | – | ||
| 3η μέρα | |||||||
| Πρωϊνό | – | Βρώμη μαγειρεμένη με νερό | – | – | – | ||
| Δεκατιανό Τσάι | – | φρυγανιές | – μέλι | – | – | ||
| Μεσημεριανό | -κασέρι | Ζωμός κοτόπουλου με ρύζι | – Βραστό κοτόπουλο | – | |||
| Απογευματινό | – | – | Μήλο χωρίς φλούδα | – | – | ||
| Βραδινό | – | Ρύζι λαπάς | – | – | – | ||
| Προ ύπνου | – | – | – | – | – | ||
Συζητήσαμε επίσης για τον αντίποδα του «υπερκινητικού» εντέρου – το νωθρό έντερο – που οδηγεί στην δυσκοιλιότητα και την ανάλογη διατροφή
Ενδεικτικό παράδειγμα (από μαθητή) μετά από διόρθωση, το παρακάτω :
| ΗΜΕΡΑ | Ομάδα γάλακτος | Ομάδα δημητριακών | Ομάδα φρούτων λαχανικών | Ομάδα κρέατος | Ομάδα λίπους |
| 1η μέρα | |||||
| Πρωϊνό | Γιαούρτι | Βρώμη ολικής άλεσης | Ακτινίδιο; + σταφίδες | Μέλι + ταχίνι | |
| Δεκατιανό | 2 δαμάσκηνα ξερά | ||||
| Μεσημεριανό | 30 γρ. φέτα | Ψωμί ολικής | Σαλάτα σπανάκι-ρόκα μπρόκολο | Φακές σούπα | Ελαιόλαδο |
| Απογευματινό | Κεφίρ | 2 Σύκα ξερά | |||
| Βραδινό | Βραστό μπρόκολο | Κοτόπουλο | Ελαιόλαδο | ||
| Προ ύπνου 1 φλ. πράσινο τσάϊ/χαμομήλι | μέλι | ||||
| 2η μέρα Πρωϊνό | Γάλα | Ψωμί ολικής | Ακτινίδιο | Αυγό | Ταχίνι |
| Δεκατιανό | Γιαούρτι | Σταφίδες | |||
| Μεσημεριανό | 30 γρ. φέτα | Καστανό ρύζι | Σαλάτα πράσινη με άνηθο | Φασόλια σούπα | Ελαιόλαδο |
| Απογευματινό | Γλυκοπατάτα 2 δαμάσκηνα | Ελαιόλαδο | |||
| Βραδινό | Γιαούρτι | Ψωμί ολικής | Σαλάτα σπανάκι | Τόνος | Ελαιόλαδο |
| Προ ύπνου | Γιαούρτι | Σύκο + σταφίδες | Μέλι | ||
| 3η μέρα Πρωϊνό | 1 ποτήρι Γάλα | Μπανάνα | |||
| Δεκατιανό | Γιαούρτι | μέλι | και σταφίδες | ||
| Μεσημεριανό | Ψωμί ολικής | Σαλάτα μπρόκολο-καρότο | Ρεβίθια σούπα | Ελαιόλαδο | |
| Απογευματινό | Κεφίρ | Ακτινίδιο | |||
| Βραδινό | Φέτα | Σαλάτα πράσινη με άνηθο | Ομελέτα με σπανάκι | Ελαιόλαδο | |
| Προ ύπνου χαμομήλι | μέλι | ||||
ΜΑΡΤΙΟΣ 2026: ΕΠΕΞΕΡΓΑΖΟΜΑΙ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Το Μάρτιο επεξεργαστήκαμε υγιεινές συνταγές όπως μπάρες δημητριακών φούρνου και ψυγείου. Οι μαθητές υπολόγισαν τις θερμίδες των συνταγών, αλλά και το κόστος τους.
Κάποιοι έφτιαξαν τις μπάρες και μοιράστηκαν την γνώμη τους για την γεύση και την θρεπτική τους αξία με τους υπόλοιπους.
Φωτογραφία από τις παραγόμενες μπάρες από τον Δευκαλίωνα Λυκουρίνα
Ενδεικτικά έγιναν υπολογισμοί, όπως οι παρακάτω:
Υπολογισμός θερμίδων
| Υλικά | Kcal στα 100 γραμμάρια (χιλιοθερμίδες) | Kcal στην ποσότητα της συνταγής | Kcal στην 1 μπάρα (σύνολο 20) |
| 150 γρ. βούτυρο | 716,8 | 1.075,2 | 53,76 |
| 70 γρ. καστανή ζάχαρη | 380 | 266 | 13,30 |
| 50 γρ. μέλι | 304 | 152 | 7,60 |
| 1/2 κ. γλ. Κανέλα | 3 | ? | ? |
| 50 γρ.φουντούκια | 628,3 | 314,15 | 15,71 |
| 1/2 κ. γλ. Μπέικινπάουντερ | 0 | 0 | 0 |
| 350 γρ. βρώμη | 67,6 | 236,6 | 11,83 |
| 250 γρ. πολτοποιημένες μπανάνες (περίπου 2-3) | 88.7 | 221,75 | 11,09 |
| Σύνολο (χιλιο) θερμίδων | – | 2.265,76 | 113,29 |
| Υλικά | Κόστος συσκευασίας | Κόστος ζητούμενης ποσότητας | Κόστος μιας μπάρας |
| 150 γρ. βούτυρο | 4,50€ / 250γρ | 2,70€ | 0,135€ |
| 70 γρ. καστανή ζάχαρη | 2,20€ / 500γρ | 0,31€ | 0,015€ |
| 50 γρ. μέλι | 8,00€ / 900γρ. | 0,44€ | 0,022€ |
| 50 γρ.φουντούκια | 3,50€ / 150γρ | 1,17€ | 0,058€ |
| 1/2 κ. γλ. Κανέλα | 1,20€ / 40γρ. | 0,05€ | 0,002€ |
| 1/2 κ. γλ. Μπέικινπάουντερ | 0,60€ / 3 φακελάκια | 0,10€ | 0,005€ |
| 350 γρ. βρώμη | 1,40€ / 500γρ | 0,98€ | 0,049€ |
| 250 γρ. πολτοποιημένες μπανάνες (περίπου 2) | 1,80€ / κιλό | 0,45€ | 0,022€ |
| Σύνολο: (ευρώ) | – | 6,20€ | 0,31€ |
ΑΠΡΙΛΙΟΣ – ΜΑΙΟΣ 2026: ΦΤΙΑΧΝΩ ΑΤΟΜΙΚΟ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ
Οι μαθητές αξιοποιώντας τις γνώσεις, που απέκτησαν κατά την διάρκεια της χρονιάς φτιάχνουν το προσωπικό εβδομαδιαίο διαιτολόγιο τους. Συζητάμε, αν τους καλύπτει θρεπτικά, θερμιδικά και γευστικά. Σε ομάδες ο ένας εντοπίζει λάθη και κάνει προτάσεις στο διαιτολόγιο του άλλου.
Γίνεται αναφορά στις μέρες, που οι μαθητές έχουν έξοδο και πως προσαρμόζεται ανάλογα το γεύμα του Σαββάτου ή της Κυριακής.
Ενδεικτικό διαιτολόγιο μαθητή:
| ΗΜΕΡΑ ΕΒΔΟΜΑΔΟΣ | Ομάδα γάλακτος | Ομάδα δημητριακών | Ομάδα φρούτων λαχανικών | Ομάδα κρέατος | Ομάδα λίπους |
| ΔΕΥΤΕΡΑ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 1 φέτα ψωμί | Μέλι | ||
| Δεκατιανό | 1 μήλο | ||||
| Μεσημεριανό | 1 μικρό κομμάτι φέτα | ρύζι | Μαρούλι | 1 μπριζόλα | λάδι |
| Απογευματινό | Γιαούρτι | ακτινίδιο | 5 καρύδια | ||
| Βραδινό | κασέρι | 1 τοστ | γαλοπούλα | ||
| Προ ύπνου | |||||
| Θα | πρότεινα | λίγο | περισσότερες | θερμίδες | |
| ΤΡΙΤΗ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 8 καρύδια | |||
| Δεκατιανό | 1 κομμάτι σπιτικό κέικ | 1 μπανάνα | |||
| Μεσημεριανό | τριμμένο τυρί | μακαρονάδα | αγγουροντομάτα | κιμάς | λάδι |
| Απογευματινό | 1 πορτοκάλι | ||||
| Βραδινό | 1 φέτα ψωμί | 2 τηγανητά αυγά | λάδι | ||
| Προ ύπνου | 1 ποτήρι γάλα | ||||
| ΤΕΤΑΡΤΗ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 1 φέτα ψωμί | μαρμελάδα φράουλα | Λίγο ταχίνι | |
| Δεκατιανό | 1 μήλο | 8 αμύγδαλα | |||
| Μεσημεριανό | 2 μικρά κομμάτια φέτα | 1 φέτα ψωμί | λάχανο καρότο | 1 πιάτο φακές | λάδι |
| Απογευματινό | γιαούρτι | 1 ακτινίδιο | |||
| Βραδινό | 5 καρύδια | ||||
| Προ ύπνου | 1 ρόφημα τήλιο | ||||
| Θα | πρότεινα | λίγο | περισσότερες | θερμίδες | |
| ΠΕΜΠΤΗ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 1 κομμάτι σπιτικό κέικ | |||
| Δεκατιανό | κασέρι | 1 τοστ | 1 μπανάνα | ||
| Μεσημεριανό | 1 φέτα ψωμί | μαρούλι | 1 τσιπούρα ψητή | λάδι | |
| Απογευματινό | 1 μπάρα δημητριακών | ||||
| Βραδινό | 1 φέτα ψωμί | 1 πορτοκάλι | 1 βραστό αυγό | ||
| Προ ύπνου | 1 ποτήρι γάλα | 1 ζελέ φρούτων | |||
| ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 1 φέτα ψωμί Μέλι | |||
| Δεκατιανό | 1 πορτοκάλι | 8 καρύδια | |||
| Μεσημεριανό | 1 μικρό κομμάτι φέτα | 2 γεμιστά με ρύζι – ψωμί | αγγουροντομάτα | λάδι | |
| Απογευματινό | +κασέρι | 1 τοστ | +γαλοπούλα | ||
| Βραδινό | 1 κομμάτι κέικ | 1 ακτινίδιο | |||
| Προ ύπνου | |||||
| ΣΑΒΒΑΤΟ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 1 μπάρα δημητριακών | |||
| Δεκατιανό | 1 μήλο | 5 αμύγδαλα | |||
| Μεσημεριανό | 1 κομμάτι φέτα | 1 φέτα ψωμί | μπάμιες | λάδι | |
| Απογευματινό | 1 μπανάνα | ||||
| Βραδινό | 1 τοστ | ||||
| Προ ύπνου | 1 ποτήρι γάλα | ||||
| ΚΥΡΙΑΚΗ | |||||
| Πρωϊνό | 1 ποτήρι γάλα | 1 φέτα ψωμί μέλι | |||
| Δεκατιανό | 1 Αχλάδι | 5 καρύδια | |||
| Μεσημεριανό | 1 κομμάτι φέτα | Πατάτες φούρνου | Λάχανο – καρότο | Κοτόπουλο | λάδι |
| Απογευματινό | Γιαούρτι | δημητριακά | |||
| Βραδινό | 1 μπάρα δημητριακών | Φυσικός χυμός πορτοκάλι | |||
| Προ ύπνου |
